Unsere Werte in der Küche
Für mich geht es nicht nur um die Arbeit. Jedes Mal, wenn ich mich an ein neues Projekt wage, stelle ich sicher, dass es meine persönlichen Werte widerspiegelt: Nur dann kann ich das Beste garantieren (Sladjan Bugarinovic, Chefkoch)
Vorspeisen
- Tomatensalat mit Zwiebeln
- Gemischter Saisonsalat
- Grüner Blattsalat
- Grüner Spargel mit Parmesan
- Parmaschinken mit Büffelmozzarella
Nudelgerichte
- Tortelli mit Spargelfüllung
- Penne an scharfer Tomatensauce
- Spaghetti an Tomatensauce
- Hausgemachte Gnocchi mit Luganughetta
- Ricotta Spinat Ravioli
Hauptgerichte
- Langsam gegartes SpanferKelbacken
- Taglata von Angus Beef
- Rinderfilet mit Pfeffer Maggia-Tal
- Rindeschmor braten in Merlot
- Kalbs-Cordon bleu vom Küchenchef
Dolci
- Tiramisu
- Farina bona Mousse
- Nussglace mit Tessiner Nussschnaps
- Traubensorbet mit Grappa
- Zitronen Sorbet "Colonel"